西式烹调实训室

专业类别	服务类
实训基地名称	北京市工贸技师学院
实训场地（室）名称	西式烹调实训室
实训场地（室）面积	71.37
职业(工种)名称与等级	西式烹调师，等级：四级、三级、二级、一级
实训间数	1
实训工位数	30
设备数量	58
场地(室)详细地址	北京市东城区永定门外大街162号
联系电话	87240420
负责人	杨德才

实训室

本公共实训基地西式烹调师工种，实训室面积142.74平方米，配有西式烹调多媒体实训室、西式烹调实训室2个实训室。教学实训设备、设施、仪器、工具等，能够满足西式烹调师工种实训教学的需求，配备双槽水池、调理台、调理柜、墩布池、单槽水池、医用双门冰箱、扒炉、意粉炉、暖汤炉、热板炉连下柜、双缸炸炉、油网烟罩、面火炉、切菜机、切片机、绞肉机、电力可倾式汤桶、燃气可倾式炒锅、蒸汽对衡式焗炉、连急冻柜、四头炉连下焗炉、搅拌机、制冰机、打蛋机、双槽洗刷池、5轮切面刀牛角切割器、投影仪、电力可倾压力烹炒成套设备、西餐热加工观摩演示成套设备、投影幕、吸顶式烟罩、立式冰箱、电力压力蒸煮成套设备、电力微波万能蒸烤箱、电力烤鸡炉、烤鸡炉、底柜异型工作台、底柜急速冷冻柜、吸顶式冷暖空调等，可供学员进行实训，教学实训设备、设施、工具紧密与行业真实工作岗位结合，让参训学员在实训环境中，有实际工作场景的感受，可供西式烹调师工种1—4级的学员进行实训。

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