食品烘焙实训车间

专业类别	轻工类
实训基地名称	北京轻工技师学院
实训场地（室）名称	食品烘焙实训车间
实训场地（室）面积	500平方米
职业(工种)名称与等级	糕点、面包烘焙工（一至四级）
实训间数	3
实训工位数	45
设备数量	100
场地(室)详细地址	北京市丰台区马家堡路63号
联系电话	67578641
负责人	焦钟灵

实训车间

北京轻工技师学院食品烘焙实训车间，主要承担糕点面包烘焙工、糕点装饰工的一体化教学、技能鉴定、社会培训及服务等工作。车间位于北京轻工技师学院实训楼三层，占地300 平方米, ，功能完善，拥有面包实训室、西点实训室两间大型实训室。其中的面包操作车间拥有适用于国内比较先进的适合于教学的醒烤一体设备36台，配备有和面机、压片机、不锈钢操作台及各类烤盘及烤盘架、刀具、砧板、面杖、各类模具等生产工具，适用于大类面包产品的生产和教学。

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