五个小时“慢直播” 网友直呼“可可爱爱”
“冰墩墩”火了！当全网都买不着的时候，大家又开始挖空心思自己做。纸剪的、线织的、雪堆的、泥捏的……各种“冰墩墩”在网上流行。上周四，北京轻工技师学院的师生制作了蛋糕版“冰墩墩”致敬冬奥。北京劳动就业报视频号、抖音号进行了五个小时的“慢直播”，吸引5000余名网友驻足观看，大家直呼“可可爱爱”“我要抱走”“回家就照着做”！
每个动作都是“修行”
制作“冰墩墩”看起来好像并不难！当记者按捺不住上场的时候，却发现，每个动作都有学问，在一搓、一揉、一捏间，体验更多的是“静心”和“修行”。
记者跟着张卓学习制作了翻糖版“冰墩墩”。什么是翻糖？“看起来好像是大白兔奶糖呀！”“没错，你要不要尝一口！”入口果然是熟悉的配方、熟悉的味道。
“你可以先试着揉一个圆，然后是一个水滴。”王凯杰老师一边解说张卓的制作过程，一边教记者操作。“揉圆的时候，双手要快速地搓，用手掌按压住，力度要均匀。”记者手下翻飞，很快一个小圆球成型了。
正要兴奋呢，才发现手中的球有一个大大的裂痕。“这正是初学者经常碰到的问题。你的翻糖膏要经过一番拉扯，让整体密度均匀，就不会出现裂缝了。”
“万物皆水滴”，在做造型的过程中，除了圆，水滴造型是应用最多的基础造型。做“冰墩墩”的小脚就要用到水滴造型，“你把揉好的圆球捧在手里，两手倾斜，有一定角度，这样轻轻地搓，一个水滴就做出来了！”
“有没有感觉在揉搓的时候，特别专注？”经老师提醒，记者突然省悟到匠人的世界是怎样的存在，当你在专心地揉一个小圆球时，小球就变成了全世界，时间似乎静止，一切世间的喧嚣都不存在了。对于匠人来说，整个过程既是技术的修行，也是心的修行。
面点师也想在赛场上“升国旗”
边做“冰墩墩”边聊技能人才。西式面点这个专业的孩子，是不是毕业都会做这个行当？他们职业发展有没有空间？
“这个行业虽然门槛比较低，但是发展空间还是比较大的。”王凯杰老师说，“比如从薪酬上说，普通的小孩子刚毕业去做学徒的话，也就两三千块钱的月工资，但是如果做到五星级酒店的行政总厨，月薪也能有三万元。当然做到那个级别，需要的不仅是专业知识，还有管理等综合能力，而且比例也是不高的，只有特别优秀的人能够成为这个行业的顶尖人才，每个行业都是如此。”
为了能够让学生树立更高的志向，在职业生涯上走得尽量远一点。北京轻工技师学院以技能大赛为平台，让学生们不仅在技能上精进，还进行了心的试炼。“每一次大赛，我们都争取派出选手，这些选手去赛场上所收获的，是课堂给不了的。当他们站上领奖台，是对他们的一种认可，也是对这种职业的认可，这对他们今后的发展，影响是巨大的。”
今年在上海将要举办第46届世界技能大赛，作为世界技能大赛西式面点项目的集训基地，北京轻工技师学院已经开始为参赛选手们做赛前集训。像那些冬奥赛场上为国出征的选手一样，我们的面点师们也准备好了！
直播间里，当记者和老师谈起这个话题，两人都感动了，“国旗因我升起，祖国为我骄傲”，哪一个中华儿女不梦想这个“升国旗、奏国歌”的时刻呢？人生哪里都是赛场，愿我们的技能人才在自己的人生赛道上赛出风采。
网友的热情你想象不到
我们想到“冰墩墩”火，但没想到这么火，五个小时的直播，从纯画面配音乐的慢直播，到老师解说技术动作，到记者与老师画外音探讨人生，再到主播小姐姐被网友喊话出场，如果没有数千名网友的热情围观，这些可能都做不到。
直播一开始，网友们就各种提问，有的说镜头的角度，有的说画面的情况，还有想要知道用的什么糖在做？有的网友看上了我们的面点师小哥哥的擀面杖，“这种擀面杖是做翻糖蛋糕专用的，PVC材质的，大家到淘宝上面去搜索，就可以买到，跟擀面杖配套的还有下面的垫子，从此之后，你们擀饺子皮可以不用薄面了！”老师直接开始了“带货”级解说，让网友纷纷说：“学到了”“马上买”！
直播最后，临时增加了抽奖环节，我们送出了三个迷你版“冰墩墩”。最远的网友竟然在广东省梅州市大埔县，大家现在可犯了愁，有人说：“这个是糖做的，到了广东肯定化成糖水了”“你们不能这么伤网友的心，人家打开多难过！”新媒体部的小编们开始抓狂，“我们要不现做一个超轻粘土版本的吧！”“好的，谁来做？”“你行你上！”
好吧，希望广东的网友回头来反馈一下，您最后收到的是个啥。
技能大赛获奖选手和指导老师登场
北京轻工技师学院师生共制作三款“冰墩墩”蛋糕：巧力克版、翻糖版、迷你版。
第一个出场 朱俊旭
参加过全国第一届职业技能大赛，被授予“全国技术能手”称号的朱俊旭，他制作的是巧克力版“冰墩墩”。
第二个出场 张 卓
参加过首届全国乡村振兴职业技能大赛，获得西式面点项目学生组银牌的张卓。他制作的是翻糖版“冰墩墩”。
第三个出场 王凯杰
北京轻工技师学院老师王凯杰，给网友上了一堂现场教学课，教网友制作一款迷你版翻糖“冰墩墩”。
